|
|
Quiche Met Witlof, Gorgonzola En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 struikjes witlof
2 dunne preitjes
4 eieren
1/4 liter slagroom
100 gram gorgonzola
versgemalen zwarte peper
20 gram boter
ca. 250 gram croissantdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C.
Snijd het schoongemaakte lof in dunne ringen. Doe hetzelfde met de prei.
Klop de eieren door de slagroom.
Snijd de gorgonzola in kleine stukjes en schep die door het ei-roommengsel.
Roer er ten slotte een beetje versgemalen peper door.
Smeer een ronde vorm met een diameter van 22-24 cm dun in met boter.
Bekleed de bodem en de van de vorm met croissantdeeg en druk de naden goed tegen elkaar aan. Bak de lof- en preiringen in een beetje boter enkele minuten in een koekenpan op een matige hittebron.
Verdeel lof en prei over de deegbodem.
Giet het ei-roommengsel erover heen.
Bak de quiche in circa 45 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|